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domingo, 9 de marzo de 2014

MERENGUE SUIZO

Cremoso y con un rico sabor agradable al paladar,ideal para decorar tartas y cupcakes.
Se puede colorear y podemos usarlo con manga pastelera para decorar ademas tambien podemos quemarlo con soplete.
Podemos conservarlo 7 dias en frigorifico sin que altere su aspecto ni se baje.

INGREDIENTES

-150g de claras

-320g de azucar

PREPARACION

-Ponemos en un bol metalico la claras y el azucar,peocurar que no tenga restos de grasa por que si no,no montara el merengue.
Lo llebamos al baño maria y bamos removiendo hasta que el azucar se haya disuelto.
Retirar del fuego y empezamos a montar con las varillas asta que este frio y el merengue forme picos.








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