BIZCOCHO GENOVES

Este bizcocho sale muy rico y es bastante utilizado en las tartas fondant.

INGREDIENTES:
-4 huevos
-100 gramos de harina
-100 gramos azucar
-Esencia de vainilla(opcional)

PREPARACION:
-Poner el azucar y los huevos en un bol y batir asta que dupliquen su volumen,a continuacion añadir la esencia de vainilla.

Tamizar la harina e i incoporandola a la mezcla poco a poco,con una lengua ir removiendo con movimientos envolventes para que los huevos no bajen,esto es muy importante,ya que este bizcocho no lleva levadura y los huevos seran los encargados de hacer que suba en el horno.
Una vez incorporada la harina os quedara una mezcla a si.

Pon un molde previamente huntado de mantequilla y espolvereado con harina y vierte la mezcla.
Con el horno precalentado a 180º deja aproximadamente 20 minutos,aunque el tiempo depende del horno que tengas,a si que ves controlando el tiempo y pinchando con un palillito...ya sabes...si sale manchado aun no esta echo y si sale limpio...ya tenemos nuestro bizcochito echo.